一、日常清洁

1. 机身表面
   • 使用半干湿毛巾（不含腐蚀性清洁剂）擦拭机身，避免水直接接触电气部件，防止短路或损坏。
   • 每日操作结束后，清理底部储物板（向外拉出即可），清除残留物，防止滋生细菌或影响设备运行。
2. 爆锅（核心部件）
   • 清洗步骤：
     • 待爆锅冷却后，加入约1/3锅（悬挂式）或2000ml（座式）清水，打开加热和搅拌开关，保持锅盖敞开，防止水沸出。
     • 水温稍热时加入一勺钢锅清洗剂，煮水约15分钟，用毛巾擦拭内壁，去除残留物。
     • 重复清洗步骤（不加清洗剂），确保无残留清洁剂。
   • 注意事项：
     • 清洗时戴隔热手套，防止烫伤。
     • 避免水溅到底板或其他电气部位，防止短路。
     • 禁止使用硬质清洁工具（如钢丝球），以免破坏金属涂层。
3. 排风装置
   • 滤网清洗：
     • 每周拆下纤维棉滤网或金属网膜层滤网，用热水加清洁剂浸泡，清水冲洗后晾干。
     • 滤网损坏或变形时及时更换，确保排风效果。

二、定期检查

1. 电气系统
   • 每月检查电源线、插头及接线端子是否松动或老化，确保电气安全。
   • 测试照明和恒温开关，若灯泡不亮或恒温器无温度，需更换灯泡或检查底板恒温器是否短路。
2. 加热部件
   • 若锅体不热或加温指示灯不亮，检查加热器接线是否故障、温控仪是否失灵或炉盘接线是否短路。
   • 若加温指示灯长期不灭且温度过高，调整热敏温控器角度至180±10℃，或更换温控器。
3. 搅拌系统
   • 检查搅拌轴是否晃动或锅盖手柄松动，若存在此类问题，可能是铁丝套筒磨损，需及时更换以稳定转动和密封性。

三、润滑维护

1. 传动部件
   • 每月检查大鼎传动齿轮，添加4号膨润土润滑脂（雪油），减少磨损。
   • 半年保养时，检查各传动轴承，添加耐高温润滑脂，确保运转顺畅。
2. 旋转部件
   • 每日操作前，向齿轮、链条等转动部位加注少量润滑油（如20#机械油），防止干摩擦。
   • 避免过量润滑，防止油污污染爆米花。

四、安全防护

1. 操作安全
   • 清洁或维护前，必须切断电源并拔下插头，防止触电。
   • 禁止用水直接冲洗电气部件（如控制面板、电机），避免损坏。
2. 接地保护
   • 检查设备金属外壳是否良好接地，防止漏电引发安全事故。

五、配件更换

1. 易损件清单
   • 建立配件更换记录，包括搅拌轴铁丝套筒、滤网、灯泡、温控器等，明确更换周期。
   • 储备常用备件（如滤网、铁丝套筒），确保及时更换。
2. 更换标准
   • 搅拌轴晃动、锅盖密封不严时，更换铁丝套筒。
   • 滤网堵塞或变形时，立即更换以保证排风效率。

六、长期存放

1. 清洁干燥
   • 长期停用前，清洁设备内外，确保无残留物。
   • 存放于干燥、通风处，避免潮湿导致金属部件生锈或电气故障。
2. 防尘保护
   • 使用防尘罩覆盖设备，防止灰尘积累影响性能。
   • 定期检查存放环境，确保无虫害或鼠患。