年糕切片机用于年糕累食品的切片，片厚可在一定范围内自由调解，竖刀部分可将年糕或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形、曲线等各种形状。长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，所切加工表面光滑，成型规则，被切组织完好，保持新鲜。

　　年糕是我们日常生活中随处可见的一种传统食品，受到很多人的欢迎。其在造型与口味上，改变了传统年糕在我们眼中的印象。而今的年糕加入了中西两种风格，成为新的流行美食。有需求就有市场，其实，年糕切片机在我国的发展史已经有很多年了。近几年来，随着经济的发展，年糕的制作慢慢有家庭小批量生产的趋势，加上年糕庞大的需求量。价格适宜且功能多的年糕切片机变得格外重要。

　　年糕切片机的拆洗过程：

　　1、拆洗时，要使用符合设备所需要的电源和气源。

　　2、因为设备的后半部分里面装有电气控制元件，不管在什么情况下拆洗，不要用水直接冲洗机身，以免发生危险。

　　3、要同时卸上下的固定的螺丝，以免在拆螺丝的时候影响到另一个螺丝。

　　4、为年糕切片机配一个有地线的电源插座，关掉电源开关后，电气控制中部分电路还有电压存在，在检修控制线路时将电源线拔掉，以免触电。

　　5、在拆洗设备的时候，要先关闭切片机的气源以及电源，以免发生危险。

　　6、在清洗的时候，因为它是用很多配件组成的一种机器，因此拆洗年糕切片机的时候按照顺序，将拆下来的配件放置好，里面电线和电源不要动它。