圆球小型米花机是一种集搅拌分散、混合为一体的多功能高效设备，它改变了用手工搅拌化糖，而且不会糊和粘在锅壁上，用全自动搅拌炒锅裹糖，热量可以单控搅拌速度可以快慢，搅拌浆上下翻炒裹糖非常均匀，节省人力而且做出来的产品，在品质上上一个新的台阶。适用于焦糖、豆馅、麻糬、莲蓉、枣泥、糕类、糖果、巧克力、爆米花、酱料、咖哩、等调理食品。食品加热、搅拌混合使用，同时也专业用于火锅底料炒制、各种酱料的混合加热翻炒。

　　该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气 等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与 密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。圆球小型米花机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。

　　该机采用的燃烧系统和锅体材料完美结合，缩短玉米爆裂时间；无级变速将玉米、糖稀和多种配料混合均匀，采用公转、自转相结合的搅拌方式，保证锅内无任何搅拌盲点，裹糖均匀不糊锅；花形球形一锅搞定，短时间内达到玉米爆裂温度，球形均匀无死粒；瞬间出料更*，避免糊锅，保证爆米花的色香味。

　　这种爆米花是在常温常压之下加热的，温度控制在160-220之间，不会太高，至于原理和工艺都是差不多的，安全卫生方便，具体步骤如下：

　　将爆米花油适量倒入锅中，加入蔗糖适量，白砂糖，加热并且充分搅拌均匀，搅拌过程中不断增温，上升到160度左右，将爆米花玉米倒入锅内，不断搅拌均匀并加热，当温度上升到180度左右的时候，开始听见锅内有玉米爆裂声，这时候爆米花就开始爆裂了，一直加热到圆球小型米花机内*听不到爆裂声 停止加热，迅速出锅，爆米花倒入平铺的盘子中散热烘干，这样烘干的爆米花才口感酥脆，不至于潮湿和疲软。